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单干九死一生,加盟死里求生!入局餐饮,到底该怎么选?

餐饮小白入门,灵魂拷问第一题便是:加盟还是自己单干?加盟怕被坑,单干无从下手,加盟和单干,到底该怎么选?

我们先对比一下,加盟与单干,各有什么优缺点。

单干的优点

无需加盟费,省钱

自己选择产品,自主性高

食材、调料按需选购,不用给加盟总部交原材料费用

总结来说,单干就是省钱,自己就是老板, 为自己打工,赚到的钱都是自己的。但是,单干也有局限,特别是对毫无经验的餐饮老板来说,入门需要花费很多的时间,容易走弯路。

单干的缺点

选址、装修、采购、员工培训都得亲力亲为,而且,这几个部分门道很多,尤其是选址,选址选不好,你的餐厅起步就比别人艰难。

门店营销对于餐厅来说,决定着餐厅生意的好坏。很多餐饮老板对于这个版块比较陌生,缺乏营销思维,市场拓展艰难。

刚入行的小白,对于外卖平台产品选择、定价法都相当陌生,缺乏经验

加盟优点

在单干的局限下,有的老板为了省事,就想做加盟。比起单干,加盟确实能够更快进入经营状态。

品牌借势,减少营销费用

门店装修有统一的样本

技术由总部培训,入行门槛降低

拥有成熟的供应链

但是,加盟对应的开店成本也会上升,一不小心,还容易掉进加盟的坑里。

2020年餐饮创业是加盟好还是单干好

加盟的缺点

加盟需要缴纳加盟费、保证金、押金与权益金,开店投入高。

大多数加盟商会强制要求原材料必须从总部进,但是,你的成本价里面包含了厂家的利润,所以经营成本会很高。

一个品牌在网上通常会出现多个加盟方,真假难辨,容易上当受骗

各式加盟坑层出不穷,如何避坑是个问题

 

2020年餐饮创业是加盟好还是单干好

到底是选择加盟还是单干呢?

这个问题并没有标准答案,针对自己的创业情况,选择合适自己的路。如果,你就是想要成事业,打造自己的餐饮品牌,那就选择单干;如果,你仅仅是想要开家餐厅,那就可以考虑加盟。

不过,在入局餐饮是选择单干还是加盟时,下面几个问题一定要考虑清楚:

开店的目的是什么

做好吃苦的准备了吗

怎么计算成本与利润、回本周期

加盟真的能解决你面临的问题吗

如果,入局餐饮非要走上加盟这条路,建议下面的避坑方法请收藏。

01、查资质,辨真伪

  在选择加盟品牌时,为了避免遇到那些没有实体品牌、没公司的骗子。我们首先要做的就是要查清楚他们的资质、辨别真伪!

很多人会通过企查查、天眼查查询品牌、公司资质,但是,这只能查询公司信息,无法辨别加盟商真伪。最稳妥的办法是,去品牌的官方微信公众号上,查询加盟信息。若开放加盟,微信公众号上会有直接的联系方式,若没有,公众号也会告知你。

2020年餐饮创业是加盟好还是单干好

有很多加盟商打着某品牌“兄弟品牌”的旗帜,告诉你你想加盟的品牌门槛高、加盟费贵、不划算,不如加入他们的兄弟品牌,是总部新成立的,针对小商户开放,正是推广期,加盟费便宜,现在加入还能免服务费。实际上,这个兄弟品牌与你选择的品牌毫无关系。

02、品牌筛选

△1.选择有号召力的品牌而非一时火爆的品牌

对于品牌选择来说,选择合适有号召力的品牌很重要。有的品牌因为营销的关系,突然就火了,这类品牌缺乏市场经验、群众基础,对加盟店的扶持和帮助有限。所以,一时火爆的品牌不可选。

有号召力的品牌会带来诸多利好:高品牌附加值,引流效果好;持续盈利性高;有原料、培训、供应链甚至是选址方面的支持。

 △2.着重考察品牌总部对于加盟店的支持度

靠谱的加盟品牌一方面有核心团队的支持,另一方面是经营管理模式也有参考。最重要的是,靠谱的加盟品牌有完善的后续扶持政策,能为加盟商在运营过程中保驾护航。

03、回本周期

一个店经营较好,正常的回本周期应该是12-18个月。如果,加盟商总部告诉你,半年就能回本,那一定要谨慎,最好重新彻查该加盟商资质,并再次鉴别加盟方真伪。

回本周期计算公式

回本周期=开业前的总成本(不含租金、押金、转让费)/每月净利润(净利润=利润总额-所得税费用)

小结:

不管是加盟还是单干,开餐厅,必须做好吃苦的准备,不要想着一夜暴富,更不能觉得加盟了就可以做甩手掌柜。做餐饮,打造具有生命力的产品,才是重中之重

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