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土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤大全

土耳其烤肉即"旋转烤肉",又音译作"卡巴"。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉利用专业的旋转设备,以电为能源,微波穿透辐射为原理,可视性强,已成为各国街头休闲快餐食品主流,今天餐创天下餐饮培训学校的小编就带您了解一下土耳其烤肉的配方和做法。

土耳其烤肉配方

牛腿肉3000g、牛板油500g、羊尾油300g、综合香料20g、红甜椒粉20g、黑胡椒粉20g、精盐30g、纯酸奶200g、葵花200g、洋葱1个、大蒜1个

土耳其烤肉配方做法步骤

1、牛霖去筋膜和脂肪

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤1

2、切成薄片

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤2

3、将洋葱、蒜瓣捣碎并和我酸奶、葵花籽油、综合香料、红甜椒粉等香料一起倒入容器中进行搅拌

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤3

4、将肉片分层放好并加入酱汁进行腌制,腌制2-3天口味更佳。

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤4

5、将牛板油和羊尾油切成薄片

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤5

6、将肉片和板油分层堆起来,每5片加一层板油,顶部串上羊尾油

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤6

7、用刀将底部修建均匀

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤7

8、烤炉温度调到250度,并让其开始转烤

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤8

9、烤熟一层一层的切割。

土耳其烤肉的配方_土耳其的做法步骤9

将切下来的烤肉配上米饭和沙拉,这边土耳其烤肉饭就出炉了

土耳其烤肉成品

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