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零起点学做烘焙糕点_小白如何学做烘焙点心

​每日3分鐘:新手学做蛋糕到哪去学,7天懂得蛋糕,基本原理非常简单,懂的人却非常少

 海绵蛋糕的口味是令人恋恋不舍的,细致细嫩的蛋糕一直让人不忍心住嘴。

 外出订蛋糕 里面是多少会有防腐剂,自身家里做完吃 或许就是说絕對身心健康不含防腐剂了,一般对不一直做饭的小伙伴而言,做蛋挞一直感觉是很难懂的事儿,实际上,要是用心依照流程走,基本上能够极致取得成功,像我这个戚风小蛋糕的秘方简易,沒有防腐剂,但是每一次长的都高高地,真真是又漂亮又美味 。

 这个小杯子蛋糕,吃起來很便捷,想食的那时候就能够顺手取走,不容易脏手,不容易随地掉蛋糕渣,贡献有点儿懒的人们。

 原材料:生鸡蛋4个,细砂糖50克,低筋面粉68克,食用油40克,盐1克,牛乳72克,白米醋少量,白芝麻适当

 作法:

 1、生鸡蛋鸡蛋黄和蛋青分离出来,鸡蛋黄中放入白糖,(蛋青放到整洁无油渍没有水的器皿中)

零起点学做烘焙糕点

 2、拌和匀称,倒入牛乳

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 3、完全拌和匀称,筛入低筋面粉

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 4、 再度拌和匀称

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 5、蛋白质用得低速档打成粗泡添加1/3细砂糖消磨至所有融解,用中等速度做成细致泡沫塑料时添加1/2细砂糖再次消磨,用髙速打成出現纹理时添加剩下的细砂糖再次消磨至所有融解,直至做成湿性发泡,出現小弯勾情况,此刻一边烤箱预热,左右火160度

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 6、 取三分之一蛋白霜添加蛋黄液中,翻拌匀称,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中

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 7、用翻拌技巧拌匀

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 8、拌好的鸡蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌匀称

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 9、12连磨具内放入小一次性纸杯,拌好的蛋糊倒入一次性纸杯中7分满,轻轻地震两下,震出面糊里的小气泡。撒上白芝麻

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 10、磨具放入电烤箱中高层,左右火,160度,20分鐘

零起点学做烘焙糕点

 热腾腾的蛋糕,太美味了。

零起点学做烘焙糕点

餐创天下餐饮培训学校小语:

 1、我这种原材料用这一12连磨具能够做24个小蛋糕;

 2、电烤箱時间依据自己电烤箱特性设置。

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