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火锅培训行业内情曝光,以后不能随意参加火锅培训了

随着火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,这也迅速博起了一批做火锅培训的,更有甚者,一时间一些自认为火锅店炒过底料的厨师都敢出来做培训,也敢给人讲课,我想说,火锅培训真的不是像你想的那么简单!开一家火锅店也不能随随便的开,要综合考虑很多因素的,像味道、食材、环境、选址等等,最重要的是选址,任何餐饮模式,七分靠选址,三分靠口味。而且肯定有独特的技巧、才能够吸引消费者。

火锅培训行业内情曝光,以后不能随意参加火锅培训了

一般火锅培训公司会培训重庆麻辣火锅培训、香辣火锅、养生火锅,重点讲授火锅核心环节的底料的炒制技术、炼制火锅红油和提老油的技术、熬制火锅高汤及火锅汤卤制作。现场会教会炒料过程,但是很少有数字化教学,现场教的时候你会尝起来口感很好,但是回家做吧?多不出来了,一般都是这样,更有甚者,一些火锅培训机构流氓行为真是让人唾弃,现场也教,但是让你买他的底料,只想说这种行为,很是可耻。

火锅培训行业内情曝光,以后不能随意参加火锅培训了

开火锅店店老板也学每天都在疑问,为何照搬四川火锅口味,到川外开店必死无疑?

为啥客人吃火锅拉肚子,下次不再来?

为何海底捞全国开店,家家火爆?

如果我说一切原因都在火锅红油、火锅底料你信吗?

哪怕你到任何一个机构去学习火锅培训,你要看老师教你几种做法,是否有非常适合你当地大多数人口味的味型,如果有,那么回去就能改良你的火锅口味。

火锅培训行业内情曝光,以后不能随意参加火锅培训了

参加火锅培训你要注意培训的环节有哪些,一般会培训以下内容:

但是餐盈学院火锅培训的就不同,更系统,更数据化,老师现场讲的做出的成品味道,按流程记下配方数据,回去自己做出来味道是一样的,就简单说一下他们的成都火锅课程内容吧,餐盈学院会讲解培训4大鱼火锅(美蛙鱼头火锅,红汤耗儿鱼火锅,木桶鱼火锅,藤椒金汤鱼火锅)老师会从鱼汤、花椒辣椒藤椒的选取讲起,鱼片的上浆处理,以及各种原料的投放时机。

以及市场上常见的6大爆款火锅培训(牛油老火锅,清油火锅,混合油火锅,青椒油锅底,番茄火锅,菌汤火锅)、火锅串串(火锅串串老油的熬制;如何让串串食材可以长期保持新鲜;以及菜品定价策略,菜品摆盘技巧,),6大火锅培训油碟、酱碟,火锅食材加工方法,(干碟原料选取、辣椒面加工方法)

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而且,餐盈学院老师都是一线餐饮企业家,自己都是开店的,不仅传授技术,也会无私分享自己店铺经营中遇到的各种问题,提前帮大家趟过坑。这些都是那些无证老师、无证机构、无良机构所不能比的。

餐盈学院的培训老师有国际烹饪艺术大师、狗不理集团改制前董事长赵嘉祥老师团队,中国饭店协会副会长、万荣餐饮管理集团董事长石万荣老师团队。

就拿火锅课程老师来说,可能配方网上都有,但是要想保证口味一致,香料调料的选取更是一门重要功课,火锅培训老师会带你考察成都五块石农副产品批发市场,中国最大的花椒、辣椒、香辛料源头货源批发市场,方便大家采购一手辣椒、花椒货源,只有用正宗的原调料,才能做出让客人满意的火锅。

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课程中(本次火锅培训)也会请知名企业家四川香天下火锅集团研发部总经理,四川火锅协会特约顾问刘德跃刘老师为大家讲解

1:如何在食材原料供应中找利润

2:如何设计出市场最需求的火锅模式

3:火锅店装修、定位以及场景策略设计

4:锁定火锅目标客户群的方法

并且餐盈学院还承诺每一位参加培训的学员,一次学不会,终身免学费复学,数字化的操作流程能保证餐饮小白都能学会~希望这些对想参加火锅培训的老板有帮助,另外,中间有老师卫星,可以加,毕竟问一下不要钱,万一能帮你改良火锅口感,提升营业额呢!

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