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怎样用烤箱烤鱼_电烤箱烤鱼做法大全

麻辣鲜香的烤箱烤全鱼在家里做也并不难,将鲈鱼用香料腌制一、两个小时,各将各种配菜炒熟后一起放到烤箱进行烤制,考烤出来的烤鱼有荤有素,麻辣鲜香,可以顶好几道小菜。

烤箱烤鱼所需食材:

主料:鲈鱼1条,藕1节,土豆1个,莴笋1根,番茄1个,洋葱1个,油炸花生米适量,花菜适量,香菜适量。

辅料:生姜10g,大蒜10g,蒜粉3g,姜粉3g,孜然粉3g,五香粉3g,椒盐3g,植物油适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,豆豉适量,盐适量

烤箱烤鱼的做法步骤:

1. 鲈鱼去头,在鱼背上斜划几个刀口,方便调料入味;

烤箱烤鱼的做法步骤1

2. 将蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油倒入杯中混合均匀,拿刷子在鱼身上均匀涂一层,然后进行腌制,腌制两个小时左右;

烤箱烤鱼的做法步骤2

3.腌制完之后在锅里放入少许油,将番茄片铺在锅底,将鱼放在番茄片上,

烤箱烤鱼的做法步骤3

4、将烤鱼锅放入预热到200度的烤箱中,烤大约10分钟;

烤箱烤鱼的做法步骤4

5. 另起一锅,锅中放油加热,油热后放蒜末、姜末、洋葱一起爆炒,稍许加入花椒、辣椒、豆豉、豆瓣酱炒香,然后倒入适量水煮,沸腾后加入适量的盐;

烤箱烤鱼的做法步骤5

6.放入切好的藕片、土豆片、莴笋块、花菜煮一会儿;

烤箱烤鱼的做法步骤6

7. 煮好后将配菜加入烤鱼锅中,将烤箱温度调到220度,烤10分钟左右,香喷喷的烤鱼就可以出烤箱了

烤箱烤鱼的做法步骤7

8、撒上香菜、油炸花生米这道烤箱烤鱼就已经做好了

烤箱烤鱼的做法步骤8

烤箱烤鱼成品图

烤箱烤鱼成品图

烤箱烤鱼小技巧:

选鲢鱼或者黑鱼,因为他们比较大,所以家庭用的话鳜鱼鱼或者是鲈鱼会比较好,比肉质比较细嫩,刺比较少,烤之前腌制一两个小时,这样比较入味,最好是选用热风功能的那个烤箱,这样子烤出来皮比较脆。第一次烤鱼的时候,如果觉得鱼身比较干的话,可以再刷一点油,做烤鱼配菜比较灵活,可以选自己喜欢的,比如说芹菜啦,豆腐干啦,老豆腐啊,这些都可以放进去煮的时候不要煮得太熟了,因为我们后面还要再继续烤。

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