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日本相扑火锅为什么吃不胖_相扑火锅的做法步骤大全

相扑火锅有时也称“力士鍋”,是侍奉相扑力士们的一款专属料理,如今已成为一道大众美食。相扑火锅的特点就是分量很足、食材丰富,相比于普通的暖锅,相扑火锅的蛋白质含量要更高,给人满满的饱足感。

相扑火锅是什么_日本相扑火锅为什么吃不胖_相扑火锅的做法步骤大全

相扑火锅的来源

相扑是日本的国技,由两名力士裸露上身,运用体术相互角力,后来发展成为一种专业的竞技项目。相扑力士们除了比赛和训练,一个重要的任务就是增重,那么,怎样才能有效的“发胖”呢?于是出现了这道能够帮助力士们快速恢复体力的专属料理:相扑火锅。

相扑火锅的来源

相扑火锅的特点

 相扑火锅,也称“力士鍋”,是侍奉相扑力士们的一种锅物。相扑火锅的食材极为丰富,分量也超大,基本元素有鸡肉与鸡汤,配菜包括绿叶菜、菌菇、鱼贝、豆制品等等。相比于普通的暖锅,相扑火锅的蛋白质含量要更高,给人满满的饱足感。相扑火锅的吃法其实和普通的火锅十分相似,吃完后还可以在汤底中加入面条或米饭这样的主食,给丰盛的一餐画上饱足的“精碳号”。力士鍋的配菜会时常变换,食材并没有固定搭配,讲究的就是配菜丰富又营养

相扑火锅的特点

相扑火锅为什么不容易让人变胖

传统的相扑火锅,通常以鸡架炖煮的清汤为汤底,用酱油、砂糖、日本酒简单调味;选用低脂的禽肉,多是鸡肉做成的肉丸作为主食材,配上大量的蔬菜包括:水菜、卷心菜、洋葱、白菜、牛蒡、大葱、菌菇等,再配上白身鱼、虾贝等海鲜,其它食材包括魔芋、绢豆腐、油豆腐,食材比较清淡,所以不容易让人变胖。

相扑火锅为什么不容易让人变胖

相扑火锅做法步骤

1、辅菜准备

将鸡腿肉、鸡胸肉、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、娃娃菜、萝卜、韭菜、大葱、蒿子秆、大蒜、生姜切块,将香菇切花

辅菜准备

2、焯水

加盐,将鸡腿肉鸡胸肉和鸡块分别焯水

鸡肉焯水

3、过凉水

将焯水后的肌肉过凉水,保持口感并防止变色

鸡肉过凉水

4、制作汤料

换新水后将昆布剪开,放入锅中煮开并捞出,放入鸡骨头、生姜、大蒜和青葱小火慢炖

制作相扑火锅汤料

5、摆盘

娃娃菜铺底,先后放入蒿子秆、白萝卜、大葱、金针菇、鸡肉、蟹味菇、胡萝卜、韭菜、香菇

火锅摆盘

6、调味

将鸡骨头等捞出,放入料理酒、盐、和淡口酱油

相扑火锅调味

7、煮火锅

倒入调好的汤底开始煮,煮熟即可

煮相扑火锅

8、成品出锅

相扑火锅成品

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