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无锡小笼包哪家强?皮薄、汁多,光看看就流口水!

无锡小笼包哪家强?皮薄、汁多,光看看就流口水! 

一吮满口卤,味鲜不油腻!

——这就是无锡小笼包

说到无锡传统小吃,

大家第一个想到的一定是小笼包吧!无锡人从来都不吝啬,表达对小笼包的喜爱。遍地的小笼包分布

毫不避讳的展现着自己的美味

清晨第一声鸟鸣,第一缕阳光撒下,勤劳的无锡人就忙碌起来了,街头巷尾的早点摊贩开始张罗着生意,“一笼小笼,一杯豆浆”、“好嘞~稍等”……

这样的对话频繁,这样的早点是无锡人一天动力的源泉!

小笼包的正确打开方法

口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”

1 第一步

包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,注意小笼包皮薄不要夹破了哦!

2 第二步

先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,小心烫口哦,一边吮吸,一边品尝,香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。

3 第三步

汤汁吮吸得差不多了,再根据自己的口味将包子蘸取适量的香醋等作料,整个吞入口中品味。

这样的吃法:一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇

二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道!

小笼包口味哪家强?

王兴记

家喻户晓的老字号

100年前,当王庭安夫妇在崇安寺开始揉面、拌馅,为南来北往的食客端上一碗碗、一笼笼热腾腾的馄饨、小笼时,恐怕也没有想到“王兴记”这三个字会超过他们的寿命,并且冲出国门。

皮薄汁多的小笼包,鲜香美味的开洋馄饨似乎是藏在所有无锡人心中的一份美好回忆,也是外地人对于无锡这个城市的味觉符号。

忆秦园

来自舌尖上中国的安利

忆秦园曾经上过央视的《舌尖》,现在可以说是无锡小笼包界的招牌。蟹粉小笼进店必点,皮很薄,隐隐可见里面的汁水,蟹粉分量十足、清甜不腥。

店招赫然写着“1751年始创”,那一年有什么特别?原来正是乾隆皇帝首次南巡之年,他指定寄畅园为巡幸之地,还尝过当地的小笼包,莫非就是这家?

熙盛源

分店超多的口碑好店

熙盛源原本是健康路上的一个小门面,开了很多年,现在无锡也有六七家了,在苏州上海等地也拥有分店。

口味偏甜。这家百年老店保持了一贯的好味道,实属难得。

 

鼎福记

小笼馒头界翘楚

鼎福记的小笼馒头个大肉多,皮子略厚,有嚼劲。建议先咬一个口子,吸汤水,汤非常鲜,然后倒入醋吃,肉馅鲜洁偏甜,但在醋的浸润下完全不会腻。

 
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