累计售卖10万份的上海哥佬倌同款“创世纪冰粉”，冬天都卖脱销！

今天由安徽蚌埠大众点评榜第1阿财老铺的经理窦勤汉为大家分享四季火爆的爆款菜品：创世纪冰粉。

关键点

1.可批量化提前预制；

2.四季畅销，诱客之王堂制更吸客；

3.食材不限，根据季节可更换不太的食材原料。

主辅料

主料：冰粉40克、

配料：开水2500克(60℃左右)、奶茶粉70克、炼乳25克、开水800克、制好的冰粉350克、液体红糖25克、葡萄干25克、雀巢牌可可滋15克、花生碎20克、酒酿30克、熟芝麻25克、黄桃罐头30克、火龙果30克、橘子罐头30克、玫瑰酱25克、山楂碎25克、煮熟的红豆15克

步骤

1.制冰粉

准备一个空桶，倒入冰粉，然后将开水倒入搅拌均匀，开水温度在60℃左右，温度越高越易溶解冰粉，自然冷却至果冻状即可；

2.制奶茶

依次将奶茶粉、炼乳倒入备好的盆中，然后加入开水，搅拌均匀。冷却后倒入一个小壶中，这样在售卖时更能增加售卖点；

3.备料

我们将备好的食材原料依次装入好看的小碗中：冰粉350克、液体红糖25克、葡萄干25克、雀巢牌可可滋15克、花生碎20克、酒酿30克、熟芝麻25克、黄桃罐头30克、火龙果30克、橘子罐头30克、玫瑰酱25克、山楂碎25克、煮熟的红豆15克，再配上一壶奶茶，就可以上桌了，看着份量足，提高顾客满意度；

4.堂制

上桌后，我们可以由服务员，也可以教顾客自己根据自己的喜爱，将所有的食材依次加入冰粉中；

最后倒入奶茶即可食用了，夏天的时候还可以加入冰沙，口感更佳，

5.成品图